主题: 禅吃——番茄炖豆腐

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  • 发表于:2018/6/14 15:08:00
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禅吃——番茄炖豆腐

豆腐为补益清热养生食品,番茄有清热生津、养阴凉血的功效。番茄和豆腐搭配食用,简单有营养,而且清燥热~

原料:番茄1个、豆腐500克、青豆80克、油、番茄酱、盐、白砂糖、素蚝油、淀粉


做法:

1、准备食材

2、豆腐切小块,加盐浸泡10分钟

3、加入少许油,青豆先炒至断生,盛出备用

4、锅中在倒入油,加入番茄和番茄酱翻炒,炒出汁

5、在放入青豆继续翻炒,加入盐和白砂糖

6、倒入豆腐加入清水炖煮15分钟至入味

7、加入素蚝油调味

8、淋入水淀粉

9、汤汁浓稠时即可出锅


小贴士:豆腐要买老豆腐,可以先锅里煎一下,这样更好吃。豆腐用淡盐水浸泡是去豆腥味,也能使豆腐不易碎

  
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