主题: 你吃过的兰州拉面都是假的?

  • 染殇
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  • 阅读:1100
  • 回复:5
  • 发表于:2018/7/24 14:46:47
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最近,兰州拉面开始有自己的“身份认证”了——兰州拉面官方认证服务平台上线,只要用微信扫个码,立刻就能知道自己碗里这份面正不正宗。




兰州拉面,与杭州小笼包、东北烤冷面、沙县小吃一起并列中华街头小吃之王,早已走出兰州,占领了我国大江南北的大街小巷。跟金拱门为代表的洋快餐不同,它们完美地表现出了入乡随俗的特点,一个地方有一个地方的兰州拉面味儿,一家店有一家店的味儿。

不过最近,兰州拉面开始有自己的“身份认证”了——兰州拉面官方认证服务平台上线,只要用微信扫个码,立刻就能知道自己碗里这份面正不正宗。

可是问题来了,兰州拉面千千万,“正宗”的标准又是怎么认定的呢?上流君试着开了一家“上流人士专属の拉面店”,带你一探究竟。



兰州牛肉拉面,不是兰州拉面

?



▲《兰州牛肉拉面行业规范标准》



▲兰州拉面官方认证服务平台上线



原汤和水的比例不得大于1:2



▲假装这是上流君在煮兰州牛肉面



店员要着装统一,有自己的风格

经过一通折腾,上流君的兰州拉面,哦不,是兰州牛肉面店,终于要看到曙光了,梦想就在前方向我招手!

现在的劳动力市场可是水涨船高,招工全拼速度。我飞奔出去贴出招工告示招聘服务员、后厨、洗碗工、会计。经过重重考核,今天,他们来报道了。

看着自己高低胖瘦,穿得五颜六色的团队,宛若春天里百花开放,心中感到事业即将迎来春一般的温暖,吃得苦中苦,方为人上人,虽然被《行规》折腾了半天,但终于熬出头了,哈哈哈。



▲我的火柴人团队



店面总经营面积不得少于120—150平方米

真的太艰难了,眼瞅着就要吃到面了,没想到又有事儿!我还能不能吃上这个兰州牛肉面了。



虽然这些年开遍大街的传统小吃们纷纷走向了标准化,但规范也并不一定是对的。街头小吃性本自然,非要用条条框框标准化,好比非让小燕子学成紫薇,曲筱绡变成关雎尔,孙猴子装成沙师弟,总是有些不对劲儿。

尽管街头小吃的卫生状况确实需要改善,但用一个红头文件就想着一刀切,全方位的管起来,试图一劳永逸,显然太不靠谱了。
  
  • 染殇
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  • 发表于:2018/7/24 15:13:53
  1. 沙发
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如果兰州牛肉面是一道家常美食,标准只需要个人喜欢即可。而作为中华面食的活化石,兰州市的名片。没有保护体系,只会越做越邪乎,标准是为了规范商家,不是为了让消费者去一一比对。兰州牛肉面认证服务平台,会有审核标准,通过认证商家,消费者只需要去查询。
  
  • 染殇
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  • 发表于:2018/7/24 15:14:11
  1. 板凳
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  3. 只看该作者
一清二白,三红四绿你丫给我做好喽,毛细一细,二细三细,韭叶大宽给我拉好了再叫兰州牛肉面
  
  • 染殇
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  • 发表于:2018/7/24 15:14:31
  1. 3楼
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真可怕,认证代表拉面价格嗖嗖嗖的上涨
  
  • 染殇
楼主回复
  • 发表于:2018/7/24 15:14:47
  1. 4楼
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疫苗都能造假,一碗面条又能算什么?
  • slowly‘’
  • 发表于:2018/7/24 20:38:17
  1. 5楼
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  3. 只看该作者
我们可能真的吃的是假的兰州拉面
二维码

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